La carte de Chez Anne, inspirée des cuisines du monde de Londres.

Tous les bed and breakfast ne proposent pas de repas le soir, mais c’est un aspect auquel nous tenons particulièrement. Nous pensons qu’un bon repas peut transformer un séjour, en apportant confort, convivialité et un vrai moment de plaisir. C’est pourquoi nous proposons une table d’hôtes du soir, inspirée par les lieux qui nous ont le plus marqués, le Royaume-Uni, la Grèce, et les saveurs du monde.

Nos années passées à Londres nous ont plongés dans une scène culinaire incroyablement riche et variée. Cette ville vibrante nous a offert une véritable fusion de cuisines internationales, où les épices, les parfums et les influences se rencontrent. C’est là que nous avons développé notre goût pour des plats généreux, parfumés et réconfortants.

Parmi nos plats favoris, vous trouverez un tajine d’aubergines, inspiré d’une recette découverte dans un livre de cuisine de la BBC. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un plat grec, il reflète parfaitement notre amour pour les cuisines du monde et les mélanges d’influences. Ce plat met en valeur deux aubergines entières, mijotées lentement dans une sauce tomate riche avec de l’ail, de la harissa, des graines de cumin et une pointe de cannelle. Un peu de bouillon de légumes vient lier l’ensemble, tandis qu’un zeste de citron apporte une touche de fraîcheur.

Nous servons ce plat avec de la semoule légère, accompagnée de menthe fraîche, de yaourt nature et d’amandes grillées pour apporter du croquant. C’est un plat à la fois réconfortant et plein de caractère, idéal après une journée de découverte ou de détente.

En proposant des repas le soir, nous souhaitons offrir une expérience plus complète et plus chaleureuse à nos hôtes. Il y a quelque chose de précieux dans le fait de partager un repas fait maison, dans une atmosphère accueillante, où les saveurs, les souvenirs et les inspirations de voyage se rencontrent.